果蔬汁的营养价值
从新鲜水果、蔬菜榨得的果蔬汁,经过滤后,果肉组织虽然有所损失(其中包括膳食纤维、果胶、少量的蛋白质等成分损失较多,使果汁呈混浊状态),但汁液中的水溶性营养成分几乎都保留在果蔬汁中。果蔬汁中含有较为丰富的---、矿物质、有机酸等营养物质。
怎样才能选到好的果蔬汁?现在超市里的果蔬汁种类那么多,同学们知道到底该怎样选择健康的果蔬汁呢?
在果汁瓶的背面我们都会看到营养成分配料表,如果上面写100% 纯果汁,果蔬饮品订购,这样的果汁营养价值相对较高,但与新鲜的水果相比,它还是损失了大量的---c 和膳食纤维, 其他营养素(比如β- 胡萝卜素、类黄酮等植物化学物)还是存在的,绥江果蔬饮品,价格也相对贵些。比如葡萄汁、橘子汁、梨汁、芒果汁、番茄汁或石榴汁等等。
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