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除了水果品种决定市场销量之外,果汁浓度的高低和果汁储藏技术的发展同样决定着果汁口感的优劣。未来,混合果蔬汁品牌,100%果汁、nfc果汁,以及需要低温冷藏的鲜榨果汁将后来居上。英敏特集团有限公司的调查研究发现,随着消费结构升级和消费者转向更健康的生活方式,果汁品类的发展趋势将由低浓度果汁饮品向纯果蔬汁转移。目前,纯果蔬汁虽然占比较小,但是仍然保持着两位数增长,非浓缩还原和冷榨技术将领品类的---化。
更容易被忽略的是,喝果汁所带来的饱腹感远远小于啃水果所带来的饱腹感。吃一个苹果基本就饱了,混合果蔬汁厂家,但是果汁可以连续喝两三杯甚至更多,一杯果汁大概需要2~3个苹果来榨,多摄入的糖分可想而知。但果汁真的百害而无一利吗?也不是。
牙口不好的老人、胃肠功能极度虚弱的病的人等不适合吃较硬水果的人喝果汁倒是很合适;
另外,一些不爱吃蔬菜水果的小朋友,也可以适量喝果蔬汁来补充---和矿物质,但都需要控制摄入量,混合果蔬汁价格,不可贪多。
喝果汁≠喝水果。和新鲜水果相比,一方面,果汁制作过程中损失掉了水果中的膳食纤维和---c、多酚物质、花青素等活性成分;另一方面,果汁的含糖量通常---,苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上,葡萄汁的含糖量---15%~20%,喝一杯纯果汁,乌当区混合果蔬汁,就能喝进去20~40克的糖,而且液体果汁中的糖比固体水果中的糖更容易被人体吸收,这也就意味着在正餐之余喝果汁还会增加长胖和糖尿的病、高血之的风险。
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